Tradiție românească. Eleganță. Pasiune.
Totul a început în 2010, la Londra, dintr-o dorință simplă, dar ambițioasă: să arătăm că bucătăria românească poate sta cu eleganță la masa marilor bucătării ale lumii.
Așa s-a născut Cornelius – din dragoste pentru gusturile cu care am crescut, din respect pentru tradiție și din dorința de a le prezenta într-o formă nouă, rafinată și contemporană.
Am vrut să creăm mai mult decât un restaurant românesc. Am vrut să aducem la Londra un concept de fine dining românesc, în care preparatele autentice, ospitalitatea noastră și atenția pentru fiecare detaliu să formeze o experiență adevărată.
Am pornit cu o promisiune:
- să păstrăm sufletul bucătăriei românești, fără să rămânem prizonierii trecutului;
- să alegem ingrediente de calitate și să tratăm fiecare preparat cu respect;
- să transformăm rețetele cunoscute într-o experiență elegantă, fără să le pierdem gustul și identitatea;
- și, mai presus de toate, să facem fiecare oaspete să se simtă binevenit, ca acasă.
De la sarmalele pregătite cu răbdare, ciorbele și preparatele tradiționale, până la fripturile atent gătite, peștele, preparatele mediteraneene, aperitivele fine și deserturile noastre, fiecare farfurie spune ceva despre noi.
Nu gătim doar pentru a servi mâncare.
Gătim pentru a trezi amintiri. Pentru a crea emoție. Pentru a aduce oamenii împreună.
De ce Cornelius?
Pentru că, încă din 2010, am îndrăznit să privim bucătăria românească diferit. Am fost printre pionierii unui stil de Romanian Fine Dining în Marea Britanie, ridicând preparatele noastre tradiționale la un nivel de prezentare și servicii potrivit unei capitale precum Londra.
Anii au trecut, gusturile s-au schimbat, iar Cornelius a evoluat odată cu ele. Am adăugat influențe mediteraneene și internaționale, am rafinat meniurile și am creat experiențe noi.
Dar un lucru nu s-a schimbat niciodată:
gustul trebuie să fie adevărat.
Astăzi, Cornelius este mai mult decât restaurantul cu care am început în 2010. Este locul unde familiile se întâlnesc, unde prietenii se revăd, unde au loc primele cine, aniversări, botezuri și nunți, unde oameni veniți din toate colțurile Marii Britanii sărbătoresc cele mai importante momente din viața lor.
Pentru noi, aceasta este adevărata măsură a succesului.
Nu premiile. Nu anii. Ci oamenii care se întorc.
Un colț de România care a crescut la Londra.
O poveste începută în 2010 și scrisă, zi de zi, împreună cu voi.
Nu servim doar preparate. Servim tradiție, emoție și amintiri.
Cornelius – Romanian Dining & Events • London • Since 2010
Descoperă meniul
